Spaanse Olijfolie

Authentieke Smaken uit Andalusië en Verder

Spanje is de grootste producent van olijfolie ter wereld, goed voor ongeveer 50% van de wereldwijde productie. Met uitgestrekte olijfboomgaarden die meer dan 2,5 miljoen hectare beslaan, staat het land bekend om zijn ongeëvenaarde diversiteit en kwaliteit. Vooral de regio Andalusië speelt een belangrijke rol: meer dan 80% van de Spaanse olijfolie komt hier vandaan. Bij VomFASS hebben we een selectie samengesteld van de beste Spaanse olijfolies, gemaakt van olijfsoorten die niet alleen kenmerkend zijn voor Spanje, maar ook voor onze eigen hoge standaarden.

Wat Maakt Spaanse Olijfolie Zo Bijzonder?

Klimaat en Bodem

Met meer dan 300 zonnige dagen per jaar en vruchtbare bodems biedt Spanje de perfecte omstandigheden voor de olijventeelt. Vooral in Zuid-Spanje, waar het klimaat warm en droog is, floreren olijfboomgaarden. Dit unieke terroir zorgt voor een breed scala aan smaken, afhankelijk van de regio en het type olijf.

Kenmerken Spaanse Olijfolie

Spaanse olijfolie onderscheidt zich door zijn veelzijdigheid en brede smaakprofiel. Van zachte, fruitige Arbequina-oliën tot robuuste en pittige Picual-varianten: er is een olie voor elk type gerecht.

Daarnaast zijn Spaanse oliën vaak zeer stabiel door het hoge gehalte aan antioxidanten in olijfsoorten zoals Picual. Dit betekent dat de olie langer houdbaar blijft en ook geschikt is om mee te koken op hogere temperaturen. De balans tussen fruitigheid, bitterheid en pittigheid maakt Spaanse olijfolie uniek in vergelijking met oliën uit andere landen.

De Olijfsoorten in Onze Spaanse Olijfolies

Bij VomFASS werken we met producenten die traditionele methoden combineren met moderne technieken. Onze Spaanse olijfolies maken gebruik van de volgende olijfsoorten:

Picual
De Picual is een van de meest geteelde olijven in Spanje en staat bekend om zijn krachtige en pittige smaak. De olie heeft tonen van groene peper, tomatenblad en een lichte bitterheid, wat het ideaal maakt voor stoofschotels en warme gerechten. Picual-olijven zijn ook zeer rijk aan antioxidanten, wat bijdraagt aan de stabiliteit en gezondheidsvoordelen van de olie.
Arbequina
Arbequina-olijven zijn kleiner en hebben een zachte, fruitige smaak. De olie is mild en subtiel, met tonen van rijpe appel en amandel. Dit maakt het perfect voor koude toepassingen zoals salades, dips of brood. Arbequina-olie wordt vaak gebruikt als basis voor vinaigrettes.
Picudo en Pajarera (enkel in ‘Don Carlos’)
Picudo staat bekend om zijn nootachtige en romige smaak met subtiele tonen van rijp fruit. Pajarera brengt een delicate fruitigheid met hints van peer en appel. Samen vormen ze een frisse, grassige olie die veelzijdig in gebruik is en gerechten verfijnd aanvult.

Onze Spaanse Olijfolie

Bij VomFASS selecteren we alleen de allerbeste olijfolie. Vanuit het hart van Andalusië brengen we twee unieke Spaanse Extra Vierge Olijfolies: Florelia en Don Carlos. Hoewel beiden afkomstig zijn van dezelfde molen, hebben ze elk hun eigen karakter en smaak,

Florelia – Extra Vierge Olijfolie – vanaf €12,50
Deze olijfolie is gemaakt van Arbequina- en Picual-olijven uit Andalusië. Door de zachte zomer rijpten de olijven gelijkmatig. De olie heeft een zachte, fruitige smaak met klein vleugje bitterheid. Perfect voor salades en lichte gerechten.
Don Carlos – Extra Vierge Olijfolie – vanaf €14,00
Deze biologische olie uit Andalusië is gemaakt van zeldzame Picudo- en Pajarera-olijven, samen met Arbequina. De olie heeft een olijfgroene kleur en een frisse, grassige smaak. Een duidelijke bitterheid en tonen van cassis, met een peperige nasmaak maken het ideaal voor marinades en dips. Don Carlos is bovendien biologisch gecertificeerd.

Zo Bewaar Je Olijfolie

Bewaar olijfolie op een koele, donkere plek, bijvoorbeeld in een keukenkastje.
Gebruik een goed afsluitbare fles om de olie langer vers te houden.

Kom Proeven bij VomFASS

Wil je de rijke smaken van Spanje zelf ervaren? Bij VomFASS kun je onze oliën proeven voordat je koopt. Zo weet je zeker dat je de perfecte olie kiest voor jouw gerechten. Ontdek de unieke smaken van Spaanse olijfolie!