De Nieuwe Olijfolie-oogst 2026

Vers, smaakvol en met zorg geselecteerd

Een goede olijfolie begint bij de oogst. Het weer en het klimaat spelen daarbij elk jaar een grote rol. Voor de oogst van 2026 hadden de belangrijkste regio’s in het Middellandse Zeegebied elk hun eigen omstandigheden. Dat maakt deze nieuwe oogst juist zo interessant en smaakvol.

In Spanje verliep het seizoen rustig en stabiel, waardoor de olijven mooi konden rijpen en hun kenmerkende zachte smaken behouden bleven. Op Sicilië zorgden drogere periodes voor kleinere oogsten, maar ook voor bijzonder aromatische olijven. De producenten kozen daarom bewust voor de Cerasuola‑variëteit, die dit jaar de beste kwaliteit levert. In Toscane was het seizoen uitdagender, maar ondanks dat is de typische Toscaanse smaakstijl goed behouden. En ook uit Griekenland hebben we weer een frisse, nieuwe olijfolie van de Koroneiki‑olijf beschikbaar.

Dit jaar hebben we een selectie van extra vierge olijfolies uit Spanje, Italië en Griekenland. Elke olie heeft een eigen karakter en smaak, passend bij de regio waar hij vandaan komt. Zo kun je altijd de olie kiezen die het beste past bij jouw gerechten en smaakvoorkeur.

🇪🇸 Olijfolie uit Spanje: Evenwichtige smaken

  • Florelia – Extra Vierge Olijfolie. Deze olijfolie is gemaakt van Arbequina- en Picual-olijven uit Andalusië. Dankzij de gelijkmatige rijping heeft deze olie een zachte, fruitige smaak met een klein vleugje bitterheid. Perfect voor salades en lichte gerechten.
  • Don Carlos – Extra Vierge Olijfolie: Voor wie nét wat meer pit zoekt. Dit is een biologische olie uit Andalusië, gemaakt van de zeldzame Picudo- en Pajarera-olijven, aangevuld met Arbequina. De olie heeft een olijfgroene kleur en een frisse, grassige smaak. Een duidelijke bitterheid en tonen van cassis, met een peperige nasmaak maken het ideaal voor marinades en dips.

🇬🇷 Olijfolie uit Griekenland: Authentieke Smaak

  • Agora – Extra Vierge Olijfolie: Gemaakt van 100% Koroneiki-olijven, die bekend staan om hun volle smaak. De olie heeft een fris, grasachtig aroma met tonen van artisjok. De smaak is fruitig en zacht, zonder bitterheid. Perfect om gerechten af te maken of als dip met vers brood.

🇮🇹 Olijfolie uit Italië: Klassieke Kwaliteit

  • Santini – Extra Vierge Olijfolie (Toscane): In Toscane bracht de mix van zon en regen een unieke oogst voort. De Frantoio-, Moraiolo- en Leccino-olijven zorgden voor een olie met een grasachtige smaak en een duidelijk bitterheid en scherpe afdronk.
  • San Domenico – Extra Vierge Olijfolie (Sicilië): Dit jaar is deze publieksfavoriet volledig gemaakt van Cerasuola‑olijven, wat de olie extra karakter geeft. Het is een grassige olie met frisse bitterheid met een duidelijke, maar elegante peperigheid. Perfect voor visgerechten en salades.
  • Grand Cru de La Luna- Extra Vierge Olijfolie (Sicilië): Ook uit Sicilië komt deze exclusieve biologische olie, gemaakt van dezelfde Nocellara del Belice-olijven. Deze olijven worden ’s nachts met de hand geplukt en binnen 6 uur geperst, wat zorgt voor een uitzonderlijk verse en smaakvolle olie. De jonge, grassige smaak maakt het ideaal voor vleesgerechten of luxe vinaigrettes.

Olijvenrassen en hun smaakprofiel

Elke olijfsoort heeft zijn eigen smaak en karakter. Dat proef je direct terug in de olie. Hieronder zie je welke variëteiten we gebruiken en in welke olijfolie je ze kunt herkennen.

  • Arbequina en Picual
    Deze twee Spaanse olijven vullen elkaar mooi aan: Arbequina is zacht en fruitig, terwijl Picual wat pittiger en kruidiger is. Samen zorgen ze voor een ronde, toegankelijke olie met een lichte bite.
    ➢Te proeven in: Florelia

  • Picudo en Pajarera
    Twee zeldzame Andalusische olijven die zorgen voor een frisse, grassige olie met een subtiel vleugje rood fruit. Ze geven meer intensiteit en diepgang.
    ➢Te proeven in: Don Carlos

  • Koroneiki
    De Koroneiki‑olijf staat bekend om zijn volle aroma’s ondanks zijn kleine formaat. Hij geeft een frisse, fruitige olie die zacht blijft in de afdronk.
    ➢Te proeven in: Agora

  • Cerasuola
    Deze Siciliaanse olijf levert een krachtige en aromatische olie met een levendige bitterheid en een peperige finish. De olie is fris, grassig en uitgesproken van karakter.
    ➢Te proeven in: San Domenico & Grand Cru de la Luna

  • Frantoio, Moraiolo en Leccino
    Dit zijn de klassieke Toscaanse olijven. Samen zorgen ze voor een kruidige, aromatische olie met fruitige tonen, een aangename bitterheid en een lichte peperigheid.
    ➢Te proeven in: Santini

Onze extra vierge olijfolie

Wat maakt onze olijfolie bijzonder?

  • Vers van de pers: direct na de oogst bij de producenten ingekocht

  • Koudgeperst: voor maximale smaak en kwaliteit

  • Eerste persing: extra vierge, de hoogste kwaliteit olijfolie

  • Regionale specialiteit: elke olie weerspiegelt de smaak van zijn herkomst

Deze selectie is samengesteld om je te laten proeven hoe veelzijdig olijfolie kan zijn. Gebruik ze voor dressings, marinades, als finishing touch of simpelweg met goed brood; elke olie vertelt zijn eigen verhaal.

Tip: Maak thuis je eigen olijfolie proeverij
Zet drie verschillende oliën naast elkaar, samen met vers brood, tomaat en een snufje zeezout. Proef hoe elke olie anders ruikt, voelt en smaakt. Het verschil is verrassend groot!

Laat je inspireren...

Pasen

Bekijk likeur aanbiedingen in onze slijterij Wat zoek je? Paassnoep Van chocolade truffeleieren tot knapperige…
Griekse Olijfolie Lees meer

Griekse Olijfolie

Griekse Olijfolie De Smaak van Traditie en ZuiverheidGriekenland staat al eeuwenlang bekend om zijn olijfolie…
Spaanse Olijfolie Lees meer

Spaanse Olijfolie

Spaanse Olijfolie Authentieke Smaken uit Andalusië en VerderSpanje is de grootste producent van olijfolie ter…
Italiaanse Olijfolie Lees meer

Italiaanse Olijfolie

Italiaanse Olijfolie Authentieke Smaken voor Elke KeukenItalië en olijfolie zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Italiaanse…