Panettone Mini Classico

Beschrijving

Panettone komt oorspronkelijk uit Milaan. In Italië hoort hij bij de kerst, zoals bij ons de kerststol. Dit is de klassieke versie in het klein: een rond broodje met een bolle bovenkant, gemaakt van zacht gistdeeg met verse eieren en boter.

In het deeg zitten rozijnen en stukjes gekonfijte sinaasappelschil. Daardoor proef je een zachte, fruitige zoetheid met een frisse hint van citrus. De structuur is luchtig en een beetje draderig, zoals je van een echte panettone verwacht.

Met 100 gram is hij precies groot genoeg voor één of twee personen. Lekker bij een kop koffie of thee, als ontbijt op een feestdag of als dessert met een glaasje dessertwijn of likeur. Zet hem een paar minuten in een warme oven, dan wordt hij extra zacht.

Hij is ook een mooi klein cadeau: in een kerstpakket, als bedankje voor de juf of buren, of als attentie op de kersttafel. Pak er gerust een paar mee als je bij ons in de winkel bent.

• Herkomst: recept in Milanese stijl, gemaakt voor VOM FASS
• Inhoud: 100gr
• Ingrediënten: tarwebloem, rozijnen, verse eieren, boter, suiker, gekonfijte sinaasappelschil (sinaasappelschil, glucose-fructosestroop, suiker, zuurteregelaar citroenzuur), melk, verse eidooier, gist, emulgatoren (mono- en diglyceriden van vetzuren), glucosestroop, aroma’s, cacaoboter, zou
• Allergenen: tarwe (gluten), ei, melk. Kan sporen van noten bevatten
• Voedingswaarde per 100 g: 365 kcal, vet 14,0 g (waarvan verzadigd 8,5 g), koolhydraten 51,0 g (waarvan suikers 25,0 g), eiwit 7,6 g, zout 0,49 g