Panettone met Pistachevulling | Sicilië

Beschrijving

Panettone hoort in Italië bij de kerst, net als oliebollen bij ons oud en nieuw. Deze panettone komt uit Sicilië en wordt daar met de hand gebakken. Het deeg is gemaakt met natuurlijk zuurdesem en rijst ongeveer 48 uur. Daardoor wordt hij heel luchtig en zacht, met een volle, licht zoete smaak.

Wat deze panettone bijzonder maakt, is de pistache. In het brood zit een romige pistachecrème met stukjes pistachepasta. Bovenop ligt een laagje glazuur met witte chocolade en gehakte pistachenoten. De klassieke rozijnen en de gekonfijte sinaasappel en citroen zitten er niet in. Je proeft dus vooral boter, pistache en een zachte zoetheid.

Je kunt hem zo in plakken snijden voor bij de koffie of als dessert na het kerstdiner. Lekker met een glas dessertwijn of een likeur. Leg een plak een paar seconden in een warme oven, dan wordt de vulling nog smeuïger.

Hij zit in een feestelijke cadeauverpakking, dus hij is ook een mooi cadeau voor de feestdagen. Bewaar hem koel en droog en sluit de binnenzak na het openen goed af.

• Herkomst: Sicilië, Italië
• Inhoud: 750 g
• Ingrediënten: tarwebloem, pistachecrème (14,4%, waarvan 40% pistache), boter, eigeel, suiker, witte chocolade (8%), pistachepasta met suiker (7,2%, met pistache en amandel), natuurlijk zuurdesem, invertsuiker, emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren), azijnzuur, gehakte pistache (1,45%), honing, zout, natuurlijk aroma
• Allergenen: tarwe, ei, melk, soja, amandel, pistache en andere noten, lupine. Kan sporen bevatten van andere glutenhoudende granen, mosterd en andere noten.
• Voedingswaarde per 100 g: 490 kcal, vet 27 g (waarvan verzadigd 10 g), koolhydraten 43 g (waarvan suikers 27 g), eiwit 18 g, zout 0,6 g