Olijfolie nieuwe oogst 2024/2025

Pure Smaak uit de regio

Een goede kwaliteit olijfolie begint bij de oogst, en die wordt sterk beïnvloed door het klimaat. De afgelopen jaren waren er uitdagingen, zoals hitte en droogte, maar dit jaar was er goed nieuws. Voor de oogst van 2024/2025 waren de omstandigheden grotendeels gunstig. In Spanje zorgde een milde zomer voor een goede balans in smaken. In Toscane waren er uitdagingen door regenval, en in Sicilië waren de resultaten erg goed ondanks droge periodes. Dit jaar hebben we zes extra vierge olijfolies uit Spanje, Italië en Griekenland, elk met een unieke smaak die bij hun regio past.

🇪🇸 Olijfolie uit Spanje: Evenwichtige smaken

  • Florelia – Extra Vierge Olijfolie. Deze olijfolie is gemaakt van Arbequina- en Picual-olijven uit Andalusië. Door de zachte zomer rijpten de olijven gelijkmatig. De olie heeft een zachte, fruitige smaak met klein vleugje bitterheid. Perfect voor salades en lichte gerechten.
  • Don Carlos – Extra Vierge Olijfolie: Deze biologische olie uit Andalusië is gemaakt van zeldzame Picudo- en Pajarera-olijven, samen met Arbequina. De olie heeft een olijfgroene kleur en een frisse, grassige smaak. Een duidelijke bitterheid en tonen van cassis, met een peperige nasmaak maken het ideaal voor marinades en dips.

🇬🇷 Olijfolie uit Griekenland: Authentieke Smaak

  • Agora – Extra Vierge Olijfolie: Gemaakt van Koroneiki-olijven, die bekend staan om hun volle smaak. De olie heeft een fris, grasachtig aroma met tonen van artisjok. De smaak is fruitig en zacht, zonder bitterheid. Perfect om gerechten af te maken of als dip met vers brood.

🇮🇹 Olijfolie uit Italië: Klassieke Kwaliteit

  • Santini – Extra Vierge Olijfolie (Toscane): In Toscane bracht de mix van zon en regen een unieke oogst voort. De Frantoio-, Moraiolo- en Leccino-olijven zorgden voor een olie met een grasachtige smaak en een duidelijk bitterheid en scherpe afdronk.
  • San Domenico – Extra Vierge Olijfolie (Sicilië): De Nocellara del Belice-olijven uit Sicilië leverden een fruitige, frisse biologische olie met hinten van subtiele groene kruiden. Perfect voor visgerechten en salades.
  • Grand Cru de La Luna- Extra Vierge Olijfolie (Sicilië): Ook uit Sicilië komt deze exclusieve biologische olie, gemaakt van dezelfde Nocellara del Belice-olijven. Deze olijven worden ’s nachts met de hand geplukt en binnen 6 uur geperst, wat zorgt voor een uitzonderlijk verse en smaakvolle olie. De jonge, grassige smaak maakt het ideaal voor vleesgerechten of luxe vinaigrettes.

Wat maakt deze olijven speciaal?

  • Arbequina en Picual
    Arbequina-olijven hebben een zachte, fruitige smaak. Picual-olijven geven een pittigere en kruidige toets. Samen zorgen ze voor veelzijdige oliën.
  • Picudo en Pajarera
    Zeldzaam en uniek: deze olijven zorgen voor een frisse, grassige smaak met een vleugje rood fruit. Ideaal voor liefhebbers van uitgesproken smaken.
  • Koroneiki
    Koroneiki-olijven uit Griekenland zijn klein, maar hebben een intense smaak. Ze geven een fruitige, frisse olie die veelzijdig is in gebruik.
  • Nocellara del Belice
    Deze olijven uit Sicilië staan bekend om hun frisheid en lichte kruidigheid. Ze geven gerechten een mediterrane touch.
  • Frantoio, Moraiolo en Leccino
    Deze Toscaanse olijven zorgen voor een rijke, gebalanceerde olie met een mix van fruitige en pittige tonen.

Onze extra vierge olijfolie

Laat je inspireren...

Griekse Olijfolie

Griekse Olijfolie De Smaak van Traditie en ZuiverheidGriekenland staat al eeuwenlang bekend om zijn olijfolie…

Spaanse Olijfolie

Spaanse Olijfolie Authentieke Smaken uit Andalusië en VerderSpanje is de grootste producent van olijfolie ter…

Italiaanse Olijfolie

Italiaanse Olijfolie Authentieke Smaken voor Elke KeukenItalië en olijfolie zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Italiaanse…