Hoe onze azijn wordt gemaakt: Eerst persen we verse appels van hoogstamboomgaarden tot appelsap, dat we met behulp van gist laten fermenteren tot appelcider. Deze appelcider, ofwel most, wordt in een acetator (roestvrijstalen tank waar lucht aan wordt toegevoerd) gegoten. Daar worden azijnzuurbacteriën toegevoegd, die vervolgens met behulp van de lucht met de most worden vermengd. In de acetator gebeurt hetzelfde als in een whirlpool; het borrelt en is aangenaam warm. Zo ontstaat onze basis appelazijn, waaraan we nog wat vers appelsap toevoegen om de appel balsamico azijn te verkrijgen.
In onze winkels kun je trouwens bijna al onze producten proeven voordat je ze in de fles stopt! Helemaal volgens het motto: zien, proeven, genieten.